清炖羊肉汤的做法

“这讨就是指贵州卫视中台湾大师 James 的视频里学的，菜谱很接地气，材料获得更容易，习做到也难于，汤煮好后大大地增加了羊肉原本的腥膻味，是老百姓喜闻乐见的汤水。” 食材明细主料羊腿大约750克辅料姜片大约24片香葱2棵香菜数根荸荠片约100克萝卜大约400克调料米酒5大匙甘草3片月桂叶3片小茴香1/2小匙花椒1/2小匙胡椒粉1/2小匙精盐适量酸甜口味熬工艺数小时耗时普通可玩性清炖羊肉汤的作法步骤1羊腿过于大了，把肉割下来，放到锅里与姜片6-8片同煮。

2煮至焦香。3放入热水，水差不多没面就不够了，重新加入姜片6-8片，放入米酒3大匙，烧开。4烧开后收火用热水冲洗，不要用冷水哦。

5洗好后放进压力锅里，敲姜片6-8片，特米酒2大匙，因为骨大肉多，须要设置30分钟。6准备好甘草3片、花椒1小匙、月桂叶3片、小茴香1/2小匙，放进汤渣布袋。7压力锅时间到后，全部放入瓦钟楼或陶瓷煮之类的锅，觉得没一般锅也讫，把煮过的葱、姜夹去，把香菜叶和萼分离，香葱把葱白和葱绿分离，把香菜萼和葱白、姜片大约10片、荸荠片入锅。、8用网滤撇去浮沫，进大火烧进后缴小火快调味。

9托萝卜块儿，把葱绿和香菜叶小块末。10汤好后放入萝卜块。11调味至萝卜透心，马利亚白胡椒粉1/2小匙，稍加热。12然后调味，加精盐适量，再行在汤里撒香菜末和葱花，Enjoy !小窍门一、在清除汆过羊肉时，要用热水，如果用冷水会令肉膨胀而增加出味量；二、敲些荸荠可以去腥骚味。

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