餐饮业今年起实行记分管理

从1月1日起，上海市对餐饮服务食品安全违法行为月实施记分管理。专门从事餐饮行业和道路驾驶员一样，如果有违法违规情况将被记分，一年内总计加分超过12分，其负责人、厨师长和食品安全管理人员要“回炉”参与食品安全培训，并通过评估考核。　　　　该规定共计所列49种违法行为及记分标准，牵涉到食品经营、加工、仓储、纸盒和食品安全事故处理等多个环节。

根据违法程度分成6档，分别记18分、12分、6分、3分、2分和1分。　　　　上海市食品药品监督管理局局长阎祖强说道，统计资料指出，上海近年由于从业人员不规范的不道德所造成的食物中毒占到80%以上。因此，增强从业人员食品安全培训和评估考核管理，实施企业主体责任变得尤为重要。

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